Tofu

Der kalorienarme Sojakäse ist ein Alleskönner, ungewürzt neutral im Geschmack und lässt sich vielseitig verwenden.

Tofu eignet sich zu Einlagen für Gemüseeintöpfe genau so, wie als Grillfleisch, als Brotaufstrich, für einen leckeren Tofuburger oder, um eine vegetarische Leberwurst daraus zu bereiten.

Geräucherter Tofu ist eine köstliche Alternative zu tierischem Speck.

Tofu zählt pro 100 g weniger als 100 kcal.

Tofu ist leicht verdaulich und eignet sich deshalb auch hervorragend für die Krankenernährung.

Tipp: "Soja, Tofu u. Co, vom Fleisch, das auf dem Felde wächst", ist ein Kochbuch von Ingrid Schlieske, das bei LEBENSLINIE Vegetarischen Versand erhältlich ist.

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